2 cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm và trẻ trên 1 tuổi tập ăn cơm

| Gia Đình | Nấu ăn | Tag: ,

1. Nguyên liệu cho món chà bông cá hồi

Cách làm ruốc cá hồi cho bé đơn giản nhất gồm các thành phần nguyên liệu:

  •  500 gram cá hồi
  •  2 củ sả
  •  1 nhánh gừng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh
  •  200 ml sữa tươi không đường
  •  Nước mắm, dầu ăn
chà bông cá hồi - Baotrithuc.vn
Chà bông cá hồi là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon cho bé. Ảnh Internet

2. Hướng dẫn cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm dưới 1 tuổi

Món ăn dặm cho bé với chà bông làm từ cá thường có mùi tanh và khó ăn. Nhưng hôm nay, Webnauan.vn sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm chà bông cá hồi cho bé với một số mẹo nhỏ để khử mùi tanh hiệu quả. Nhờ đó, giúp các con hấp thụ món ngon này dễ dàng hơn.

2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Cá hồi mua về rửa thật sạch, lọc bỏ hết da và xương. Sau đó, đem rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước thêm lần nữa.
  • Tiếp theo, cho cá ngâm vào 200 ml sữa tươi không đường trong 30 phút để cho cá bớt tanh. Nếu là cá hồi đông lạnh thì bạn cần ngâm với sữa tươi, rồi để trong ngăn tủ lạnh qua đêm. Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm sơ chế kỹ thế này sẽ giúp giữ nguyên vẹn sự tươi ngon của cá.
  • Sau khi ướp xong, lấy thịt cá ra, dùng khăn thấm khô sữa.
cá hồi ướp sữa tươi - Baotrithuc.vn
Dùng sữa tươi ướp cá hồi sẽ khử được mùi tanh và giữ vị tươi ngon của thịt cá. Ảnh Internet
  • Rừng rửa sạch, cạo sạch vỏ.
  • Sả cắt gốc rửa sạch, sau đó, dùng dao đập dập sả và gừng.

2.2. Chế biến cá hồi

  • Xếp cá vào dĩa, rồi cho gừng, sả, 2 muỗng canh rượu, 1 muỗng cà phê muối vào cùng.
  • Trộn đều cá hồi cùng tất cả gia vị, rồi cho lên xửng hấp chín. Cách làm ruốc cá hồi cho bé cần được tùy chỉnh theo từng độ tuổi của trẻ. Thông thường, với trẻ ăn dặm thì bạn không cần nêm nếm thêm gia vị gì cả. Vì thịt cá hồi đã có sẵn vị mặn tự nhiên. Hơn nữa, nếu bé nhà bạn không thích mùi sả và gừng thì cần điều chỉnh 2 nguyên liệu này vừa phải.
  • Bạn chú ý chỉ nên hấp cá vừa chín tới, để cá giữ được độ ngọt và không bị bở, vụn ra.
  • Cá chín thì lấy ra, đợi cho cá nguội, dùng tay gỡ nhỏ thịt cá.
  • Sau đó, đem giã nhuyễn hoặc lấy muôi day cá cho nát.
dùng muôi day thịt cá hồi - Baotrithuc.vn
Cách làm chà bông cá hồi cho bé ăn dặm cần được giã nhuyễn nát. Ảnh Internet

2.3. Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm

  • Bước cuối cùng, các bạn cho cá vào chảo, dùng lửa nhỏ rang đều.
  • Trong quá trình rang, phải đảo nhanh và đều tay để chà bông không bị cháy.
  • Vừa đảo vừa dùng muôi gỗ miết cho cá hồi tơi ra, bông lên.
  • Khi thấy thịt cá khô dần thì cho vào 1 ít dầu ăn. Sao đến khi nào thấy chà bông khô vàng và ngấm gia vị thì tắt bếp.
  • Trút chà bông ra đĩa để nguội rồi để vào hũ đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm không dùng chất bảo quản, nên bạn điều chỉnh lượng cá hồi vừa đủ cho bé ăn trong 1 tuần thôi nhé.
chà bông cá hồi - Baotrithuc.vn
Chà bông cá hồi bổ sung Omega 3 tốt cho mắt và trí não của bé dưới 1 tuổi. Ảnh Internet
cháo cá hồi cho bé ăn dặm - Baotrithuc.vn
Kết hợp ruốc cá hồi với cháo nhuyễn cho bé dưới 1 tuổi ăn dặm cực ngon. Ảnh Internet

3. Cách làm ruốc cá hồi cho bé trên 1 tuổi tập ăn cơm

Cũng với thành phần nguyên liệu, các bước chế biến trên đây, bạn có thể áp dụng để làm món ngon cho bé trên 1 tuổi tập ăn với cơm. Khác với món ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi, chà bông cá hồi cho trẻ trên 1 tuổi có thể nêm nếm gia vị cho vừa sở thích của bé. Đầu tiên, ở giai đoạn ướp gia vị cho thịt cá, mẹ có thể nêm ít đường, hạt nêm theo khẩu vị con. Cách làm ruốc cá hồi cho bé trên 1 tuổi có thể nêm ít nước mắm ở giai đoạn rang chà bông trên chảo. Lưu ý cuối cùng là dựa vào độ tuổi của con, mẹ thêm/ bớt gia vị cho phù hợp nhé.

ruốc cá hồi ăn cơm - Baotrithuc.vn
Chà bông cá hồi là món ăn rất “đưa cơn” mà các bé trên 1 tuổi rất thích. Ảnh Internet

4. Lợi ích của ruốc cá hồi cho bé

4.1. Lợi ích của món ăn dặm từ cá hồi cho bé dưới 1 tuổi

Trẻ dưới 1 tuổi giai đoạn ăn dặm cần được cung cấp các axit béo có trong thịt cá để phát triển não bộ, hệ thần kinh, thị giác toàn diện. Hầu hết trẻ em trong giai đoạn này không nhận được đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của mình. Điều này đặc biệt quan trọng với các bé vừa chuyển từ dùng sữa mẹ/ sữa bột sang thức ăn dạng lỏng. Thịt cá hồi rất mềm, dễ ăn, thậm chí không quá tanh mùi. Đây gần như là nguồn thực phẩm rất thân thiện với trẻ nhỏ. Thế nên, cách làm cá hồi cho bé ăn dặm giúp các con tập làm quen với hương vị hải sản từ sớm.

cá hồi giàu omega3 - Baotrithuc.vn
Thịt cá hồi giàu omega-3 tốt cho sự phát triển toàn diện trong năm đầu đời của trẻ dưới 1 tuổi.

4.2. Lợi ích dinh dưỡng của cá hồi đối với trẻ tập đi

Trong cá hồi có chứa hàm lượng protein, vitamin D, omega-3 dồi dào, tốt cho sự phát triển thể chất nói chung, tăng trưởng hệ xương nói riêng của trẻ nhỏ. Thế nên, trẻ giai đoạn tập đi cần được bổ sung các dưỡng chất này để có nền tảng phát triển đầu đời vững chắc. Nhiều chuyên gia sức khỏe khuyến cáo, trẻ trên 1 tuổi cần được cung cấp khẩu phần ăn có chứa thịt cá 2 lần/ tuần. Cách làm ruốc cá hồi cho bé tập ăn cơm trên đây chính là một trong nhiều cách mẹ có thể kết hợp với bữa ăn hàng ngày để cung cấp món ngon bổ dưỡng này cho con.

hũ chà bông cá hồi cho bé - Baotrithuc.vn
Ruốc cá hồi mềm, ít tanh giúp bé dễ ăn khi tập dùng kèm với cơm. Ảnh Internet

Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm và trẻ trên 1 tuổi tập ăn cơm hướng dẫn chi tiết trên đây giúp bạn đã có thể dễ dàng thực hiện được đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu nhà mình. Món ăn này thường được dùng kèm với nhiều món ngon khác rất tiện lợi. Mặc khác, nếu được bảo quản tốt, bạn có thể cất giữ chà bông cá hồi được lâu nữa. Nếu bé nhà bạn không quen vị cá hồi, có thể với các công đoạn tương tự tập cho con ăn dần cũng rất ngon. Chúc bạn thực hiện món chà bông cá hồi cực bổ dưỡng này thành công cho bữa ăn của gia đình thêm phong phú nhé!

Lê Bình tổng hợp

Bình luận
0

Bình luận

Đăng bình luận