3 cách làm nem cuốn ngon luộc, rán đơn giản, nhanh trong tích tắc

| Gia Đình | Nấu ăn | Tag: ,

Cách làm nem cuốn ngon là công thức món ngon đậm nét văn hóa người Việt. Cách gói nem luộc cuốn bánh tráng, hay rán giòn ruộm đều dễ thực hiện tại nhà chỉ với vài bước siêu nhanh và đơn giản. Nào, cùng Webnauan.vn khám phá ngay các món ngon cuối tuần đãi gia đình qua bài viết dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn làm gỏi cuốn tôm thịt luộc với bánh đa cực ngon

1.1. Nguyên liệu

Cách làm nem cuốn tôm thịt này được áp dụng vào những ngày cuối tuần sum họp cùng gia đình thì ngon đúng chuẩn. Các thành phần nguyên liệu dành cho phần ăn 3 – 4 người cần nguyên liệu gồm:

  • Khoảng 300 gram tôm sú loại vừa
  • 300 gram thịt ba chỉ, hoặc thịt chân giò
  • 600 gram bún tươi
  • 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt
  • Các loại rau sống kèm theo: 150 gram rau thơm, 200 gram xà lách, 150 gram húng quế, 150 gram hẹ
  • 1 gói bánh đa

1.2. Cách làm nem cuốn ngon từ tôm thịt luộc

1.2.1. Sơ chế
  • Tôm sú rửa sạch xong, đem hấp chín với một ít muối. Để tôm nguội, sau đó bóc vỏ, bỏ phần đầu, bỏ chỉ đen ở sống lưng tôm rồi cắt làm đôi.
sơ chế tôm sú - Baotrithuc.vn
Sơ chế tôm sú đúng cách để làm nem cuốn ngon hơn.
  • Rửa sạch thịt ba chỉ, luộc chín, vớt ra. Sau đó, đem ngâm thịt luộc trong nước lọc chứa ít đá thì sẽ tạo được màu trắng đẹp mắt hơn. Bạn thái thịt thành từng lát mỏng theo sở thích để làm nhân cuốn bánh tráng. Cách làm nem cuốn ngon tùy thuộc khâu sơ chế nguyên liệu thực phẩm sống. Thế nên, bạn sơ chế kỹ thịt heo và tôm để món ngon đảm bảo an toàn cho sức khỏe luôn nhé.
  • Dưa leo để vỏ, cắt bỏ một khúc ở 2 đầu, thái lát dài khoảng 5 cm.
  • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi vừa, có thể dùng cách luộc sơ qua. Hoặc, nếu không luộc thì trộn với chút đường, vắt kỹ nước giúp tránh mùi hăng, khó chịu khi ăn.
  • Sau khi nhặt và rửa rau sống, để ráo nước, phân riêng từng loại.
Nguyên liệu nem cuốn tôm thịt - Baotrithuc.vn
Nguyên liệu làm nem cuốn tôm thịt luộc đã qua sơ chế. Ảnh Internet.
1.2.2. Cách làm nem cuốn ngon tôm thịt luộc
  • Nhúng sơ bánh đa vào bát nước lọc, trải bánh lên mặt thớt hoặc dĩa.
  • Xếp lần lượt bún, rau sống, dưa leo, cà rốt, thịt heo, tôm, hẹ lên mặt bánh. Bạn nhớ lấy một lượng vừa đủ sao cho cuộn nem gọn vừa vặn nhé. Vì da bánh thấm nước rất mềm, cần nhẹ tay để nhân không bị rơi.
Gói nem tôm thịt - Baotrithuc.vn
Cách gói nem cuốn bánh tráng với tôm, thịt luộc. Ảnh Internet.
  • này có thể dùng với nước mắm chua ngọt, hoặc tương hột xay sẵn đều được. Nếu là tương xay, trộn thêm chút đậu phộng giã nhuyễn và hành phi sẽ đặc biệt ngon hơn.
Dĩa nem cuốn tôm thịt - Baotrithuc.vn
Dĩa nem cuốn bánh tráng với tôm, thịt luộc cực ngon, màu sắc hài hòa, bắt mắt. Ảnh Internet.

2. Cách làm nem cuốn ngon bánh tráng nhân cá luộc hấp dẫn

2.1. Nguyên liệu

  • Cá quả: 1 con
  • Bún rối: 500 gram đã được cắt nhỏ
  • Bánh đa nem: 40 – 50 cái tùy số lượng người ăn.
  • Gia vị ướp cá: Gừng, tỏi bóc vỏ và đập dập, ít giấm, ớt, muối, tiêu xay.
  • Rau cuốn ăn kèm: Rau sống, thì là, ít hành hoa, hoặc loại rau tùy theo khẩu vị gia đình. Với phần rau ăn kèm, bạn rửa sạch và ngâm nước muối loãng, vớt ra rổ cho ráo nước. Riêng với hành, bạn xắt nhỏ.
cá luộc cuốn bánh tráng - Baotrithuc.vn
Nếu không thích cá quả, bạn có thể chọn loại cá khác luộc cuốn bánh tráng. Ảnh Internet

2.2. Cách làm nem cuốn ngon nhân cá luộc

  • Bạn cạo sạch vảy, nhớt cá, dùng dao rạch các đường nhỏ bên hông dọc theo thân cá để dễ ngấm gia vị.
  • Bạn trộn các gia vị ướp cá theo khẩu vị lại với nhau, rồi xát lên mình cá cho ngấm đều. Bạn nên xát dọc theo các đường khía đã rạch để gia vị nhanh thấm vào trong nhé.
  • Bắc nồi nước sôi, cho thì là, hành vào chần sơ cho thơm nước. Sau đó, vớt thì là, hành ra, cho gừng vào. Cách làm nem cuốn ngon hơn khi bạn luộc cá với các nguyên liệu này để khử mùi tanh và ngọt nước luộc hơn.
  • Nước sôi, cho cá quả vào ngập nước để luộc chín đều nguyên con. Cá chín thì bạn vớt ra khéo léo để không làm nát cá nhé.
  • Sau đó, dọn tất cả ra dĩa, thực hiện thao tác gói bánh tráng cuốn cá như công thức ở trên là thưởng thức được rồi.
cách làm nem cuốn ngon với cá luộc - Baotrithuc.vn
Món nem cuốn cá luộc ăn với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt ngon hoàn hảo.

3. Cách làm nem cuốn ngon rán với nguyên liệu tôm bạc

3.1. Nguyên liệu

  • Tôm bạc loại vừa: 500 gram
  • Bánh tráng bò bía
  • Ít hành lá xắt khúc dài khoảng 3 cm (không có cũng được)

Cách làm nem cuốn ngon này không cần dùng gia vị để ướp tôm. Công thức này sẽ dùng vị ngọt tự nhiên của thịt tôm, kết hợp vị hành lá hăng, ăn kèm nước chấm để tạo nên sự hài hòa hoàn hảo nhất cho món ngon gia đình này. Ngoài ra, bạn cũng có thể rán thay cho tôm bạc để thưởng thức nhân thịt chắc, dai hơn.

3.2. Cách làm nem cuốn ngon rán tôm

  • Rửa sạch tôm, cắt râu, vớt ra rổ để cho ráo nước.
  • Lấy từng miếng bánh tráng trải ra.
  • Đặt 2 con tôm lên miếng bánh tráng, rồi thêm hành lá (nếu không thích ăn hành có thể bỏ qua bước này), cuộn lại thành hình trụ.
  • Bắc chảo, cho dầu ăn thật nhiều vào, rán từng chiếc nem cuốn là xong.
nước chấm nem rán - Baotrithuc.vn
Nem rán (chả giò) chấm kèm nước mắm chua ngọt ngon đúng điệu.

Với 3 cách làm nem cuốn ngon tuyệt thế này, bạn không cần tiêu tốn quá nhiều thời gian vào bếp, tha hồ tận hưởng hương vị cùng gia đình những dịp cuối tuần. Phần tôm thịt ngọt tươi, thêm nước chấm đậm đà, ngầy ngậy chắc chắn sẽ tạo cảm giác khó quên. Nếu đang “bí” ý tưởng cuối tuần này, thì thực hiện ngay nem cuốn để đãi gia đình nhé!

Bảo Tiên tổng hợp

Bình luận
0

Bình luận

Đăng bình luận