Mẹo làm kem dâu ngon bằng máy xay sinh tố đơn giản ở nhà

| Gia Đình | Nấu ăn | Tag:

1. Hướng dẫn cách làm kem hộp dâu bằng máy xay sinh tố tại nhà

1.1. Công thức làm dâu bằng whipping cream và lòng đỏ trứng

1.1.1. Nguyên liệu

Cách làm kem dâu bằng whipping cream và lòng đỏ trứng gà đảm bảo siêu mịn, ngọt ngào, màu hồng dịu nhẹ đúng chuẩn . Các thành phần nguyên liệu bạn cần cho công thức này bao gồm:

  • 4 cốc tươi (bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ)
  • 1 1/4 chén đường hạt
  • 4 lòng đỏ trứng gà
  • 1 cốc sữa tươi nguyên chất không đường
  • 1/4 chén dầu dừa (Xem nguyên chất để nấu ăn tại nhà)
  • 1 thìa cà phê vanilla nguyên chất
  • Một nhúm muối biển
  • 1 ly kem tươi whipping cream (đánh bông sẵn trong một cái tô sạch)
  • 2 thìa cà phê rượu vodka (hoặc tùy chọn hương rượu khác)

1.1.2. Cách làm siro vị dâu

  • Cho dâu tây và 3/4 chén đường vào một cái nồi vừa, bắc lên bếp. Bật lửa, nấu dâu tây với lửa lớn, đồng thời khuấy đều tay cho đến khi dâu, đường tiết ra nước và sôi nhẹ. Khi này, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ, khuấy đều và nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
nấu dâu tây với đường làm siro - Baotrithuc.vn
Bước nấu dâu tây với đường làm siro. Ảnh: Internet
  • Bắc nồi dâu nấu đường ra khỏi bếp, để nguội. Sau đó, lấy một nửa dâu cho vào máy sinh tố, đánh tốc độ cao cho mịn.
siro dâu tây nấu với đường sau khi xay nhuyễn - Baotrithuc.vn
Đem một nửa lượng dâu nấu với đường đi xay nhuyễn. Ảnh: Internet
  • Đổ hỗn hợp dâu vừa xay vào tô vừa, nửa phần siro dâu còn lại cũng cho vào tô khác, để vào ngăn mát tủ lạnh.

1.1.3. Cách làm kem dâu bằng whipping cream và lòng đỏ trứng gà

  • Đánh lòng đỏ trứng với nửa chén đường trong một cái tô vừa. Đánh đến khi hỗn hợp tan đều sánh mịn và vàng nhạt là được.
  • Đun nóng sữa tươi và dầu dừa trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, đến khi có hơi nước bốc lên là tắt bếp. Thêm vani, nhúm muối biển vào nồi sữa dầu dừa, khuấy đều.
  • Đổ một nửa lượng sữa vào tô lòng đỏ trứng, khuấy đều, ủ khoảng 1 – 2 phút thì đổ toàn bộ hỗn hợp này vào nồi sữa.
đổ sữa tươi vào trộn chung với lòng đỏ trứng đánh tan đường - Baotrithuc.vn
Bước một phần sữa dầu dừa vào trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ trứng. Ảnh: Internet
  • Bật bếp, đun hỗn hợp với lửa vừa, khuấy đều và chầm chậm để các thành phần hòa quyện. Đến khi hỗn hợp gần sôi thì tắt bếp.
  • Đổ sữa trứng qua rây để lọc lại cho mịn.
  • Thêm whipping cream, 2 phần dâu tây làm mát, rượu vodka vào nồi trứng sữa, khuấy đều. Đợi hỗn hợp nguội hoàn toàn thì đổ vào hộp sạch, dàn đều và đậy nắp kín lại. Cứ mỗi nửa tiếng, bạn khuấy đều kem lên một lần. Kem sữa dâu đông lạnh khoảng 4 tiếng là có thể thưởng thức.
kem dâu tây làm bằng whipping cream và lòng đỏ trứng - Baotrithuc.vn
Thành phẩm kem dâu tây làm bằng whipping cream và lòng đỏ trứng siêu mịn và ngọt ngào. Ảnh: The Endless Meal

1.2. Hướng dẫn cách làm kem sữa chua dâu tây mật ong

1.2.1. Nguyên liệu

  • 2 cốc dâu tây tươi đã sơ chế, làm đông lạnh
  • 2 muỗng canh mật ong nguyên chất
  • 1/4 cốc sữa chua nguyên chất không đường (Xem tại nhà)
  • Nửa muỗng canh nước cốt chanh tươi bỏ hột

1.2.2. Cách làm kem yaourt dâu chua ngọt không đường

  • Cho dâu tây đông lạnh, mật ong, sữa chua và nước cốt chanh vào máy sinh tố, đánh nhuyễn. Ở bước này, bạn nên chỉnh máy hoạt động ở tốc độ cao, xay liên tục 2 – 3 phút cho đến khi hỗn hợp mịn như kem.
xay dâu tây với mật ong, sữa chua trong máy xay sinh tố - Baotrithuc.vn
Bước xay dâu tây với mật ong, sữa chua. Ảnh: Gemma Stafford
  • Chuyển hỗn hợp yaourt dâu xay vào hộp sạch, đậy nắp kín lại, đông lạnh ít nhất 6 tiếng, hoặc qua đêm là có thể thưởng thức. Với công thức kem sữa chua hương dâu tây này, bạn có thể bảo quản trong ngăn đông tối đa 1 tháng nhé.
kem sữa chua dâu đông đá - Baotrithuc.vn
Món kem yaourt dâu tây có thể bảo quản được 1 tháng trong ngăn đông tủ lạnh. Ảnh: Gemma Stafford

1.3. Cách làm kem dâu tằm từ whipping cream

1.3.1. Nguyên liệu

  • 2 lạng dâu tằm đã rửa sạch, bỏ cuống và để ráo nước
  • 200 gram đường cát
  • 2 lòng đỏ trứng gà tươi
  • 200 ml kem tươi whipping cream (Để tự điều chỉnh độ béo, bạn có thể tham khảo tại nhà)

1.3.2. Cách làm kem hương dâu tằm

  • Cho dâu tằm với nửa chén nước lọc vào máy sinh tố, xay nhuyễn.
  • Sau đó, đổ phần dâu vừa xay qua rây, bỏ xác, lọc nước ép dâu.
cách làm kem dâu tằm - Baotrithuc.vn
Các bước làm kem từ nước ép dâu tằm.
  • Bắc một nồi vừa lên bếp, cho whipping cream với đường vào nồi, quấy đều, đun ở lửa vừa. Trong lúc đó, bạn đánh lòng đỏ trứng ở một tô khác cho tan đều. Khi hỗn hợp kem tươi đường sôi nhẹ, bạn lược lòng đỏ trứng qua rây để kết hợp chung với kem. Bước này nhớ thực hiện chậm và dùng muỗng quấy đều tay để trứng không chín đóng cục lại nhé.
  • Đổ nước ép dâu tằm vào kết hợp cùng hỗn hợp kem tươi trứng. Cuối cùng, chỉ cần đổ hỗn hợp kem vào hộp sạch, đậy nắp, cho vào tủ đông 4 tiếng là có thể dùng được.
tô kem dâu tằm sốt dâu tây - Baotrithuc.vn
Rưới sốt/ siro dâu lên kem dâu tằm và thưởng thức ngay cho mát lạnh nào! Ảnh: Cooky

1.4. Cách làm kem sữa dâu không cần dùng trứng

1.4.1. Nguyên liệu

  • 1,5 chén dâu tây tươi (đã sơ chế) thái hạt lựu
  • 2 muỗng canh mật ong nguyên chất
  • Nửa chén đường cát
  • 1 muỗng canh nước ép chanh tươi
  • 1 ly kem tươi whipping cream đánh bông cứng sẵn
  • 1 thìa cà phê chiết xuất hương vanilla
  • Nửa chén sữa Half-and-Half

1.4.2. Cách làm kem sữa dâu không cần trứng

  • Trong một cái tô lớn, bạn trộn dâu tây, mật ong, đường, nước chanh chung với nhau. Ướp dâu 15 – 20 phút cho đến khi có nước dâu, đường tiết ra.
ngâm dâu tây với đường, mật ong, nước chanh - Baotrithuc.vn
Bước ngâm dâu tây với đường, mật ong và nước ép chanh. Ảnh: Internet
  • Đổ toàn bộ phần dâu ướp mật ong đường vào máy sinh tố, đánh nhuyễn.
  • Trộn dâu xay với whipping cream đánh bông cứng, sữa Half-and-Half cùng chiết xuất vani.
  • Đổ phần kem sữa dâu vừa kết hợp vào hộp sạch, đậy nắp kín. Làm đông đá kem dâu ít nhất 3 – 4 giờ là có thể thưởng thức. Trong lúc làm đông, bạn nhớ canh cứ nửa tiếng thì lấy hộp kem ra khuấy đều lên một lần nhé. Trước khi dùng, nhớ để kem ở nhiệt độ phòng khoảng 5 – 10 phút cho tan dăm đá nha.
kem sữa dâu tây không dùng trứng - Baotrithuc.vn
Thành phẩm kem sữa dâu tây tươi ngon, ít béo đầy mát lạnh. Ảnh: A Latte Food

1.5. Cách làm kem dâu nước cốt dừa béo thơm

1.5.1. Nguyên liệu

  • 2 chén dâu tây đã sơ chế sạch, thái nhỏ
  • 1 chén kem dừa loại ngon
  • 2 muỗng canh siro đường, hoặc loại siro yêu thích
  • Nửa thìa cà phê nước cốt chanh
  • Nửa chén nước cốt dừa
  • Nửa thìa cà phê chiết xuất vanilla

1.5.2. Hướng dẫn cách làm kem dâu với nước cốt dừa

  • Chừa lại nửa chén dâu tây tươi để riêng. Sau đó, đổ phần dâu tây cùng các nguyên liệu còn lại vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn mịn.
  • Trộn hỗn hợp dâu xay với dâu tươi, rồi dàn đều vào một hộp chứa có nắp đậy kín. Nếu hộp không có nắp, bạn có thể dùng màng nilon bọc kín lại nhé.
cách làm kem dâu nước cốt dừa - Baotrithuc.vn
Các bước làm kem dâu xay với nước cốt dừa.
  • Cho hộp kem vào ngăn đông tủ lạnh, để ít nhất 6 tiếng là có thể dùng. Để kem dẻo mịn và không bị dăm đá, lâu lâu, bạn nhớ lấy hộp kem ra khuấy vài lần nhé.
kem dâu vị nước cốt dừa - Baotrithuc.vn
Kem dâu cốt dừa béo thơm, chua ngọt không gây ngán. Ảnh: Cooky

1.6. Cách làm kem từ chuối, dâu tây vị chocolate

1.6.1. Nguyên liệu

  • 1 trái chuối chín đã bóc vỏ, để đông đá
  • 95 gram dâu tây đã rửa sạch, cắt nhỏ, để đông đá
  • Nửa thìa cà phê chiết xuất vanilla
  • 25 gram chocolate đen nguyên chất
  • 1 gram muối ăn
  • 2 muỗng canh nước cốt dừa nguyên chất

1.6.2. Cách làm kem dâu chuối socola

  • Cho thanh socola vào nồi đun hoặc hấp cách thủy cho tan chảy ra, rồi đổ vào máy xay sinh tố.
  • Thêm tất cả nguyên liệu còn lại vào máy xay, đánh nhuyễn với tốc độ cao nhất.
xay chuối với dâu tây socola nấu tan chảy - Baotrithuc.vn
Bước xay chuối với dâu tây socola nấu tan chảy.
  • Đổ hỗn hợp kem chuối dâu socola vào hộp sạch, dàn đều, đậy nắp kín lại.
  • Với phần kem này, bạn để đông đá 3 – 4 tiếng là có thể dùng ngay. Trong quá trình làm đông kem, bạn nhớ lâu lâu, lấy hộp kem ra xới lên cho tơi đều khoảng 2 – 3 lần là được nhé.
cách làm kem chuối dâu tây socola - Baotrithuc.vn
Bạn có thể múc kem chuối dâu socola ăn kèm bánh ốc quế để tăng hương vị nhé. Ảnh: Cooky

2. Những cách làm kem cây dâu đơn giản cho bé

2.1. Hướng dẫn làm kem que siro dâu dừa ốc quế

2.1.1. Nguyên liệu

  • 4 cốc dâu tây đã rửa sạch, bỏ cuống, cho đông lạnh
  • 793 gram kem dừa hộp (hoặc tham khảo tại nhà)
  • 1 – 2 hạt vani đã tách vỏ
  • Nửa cốc siro hương vị yêu thích
  • Bánh ốc quế: số lượng tùy thích
  • Hộp kem có nắp

2.1.2. Cách làm kem que siro hương dâu tây vị dừa ốc quế

  • Cho kem dừa vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, đánh cho đến khi tạo đỉnh mềm màu trắng. Đổ kem dừa ra tô riêng.
đánh bông mềm kem dừa - Baotrithuc.vn
Bước đánh bông mềm kem dừa. Ảnh: Internet
  • Thêm tất cả các thành phần còn lại vào máy xay cho đến khi kết hợp nhuyễn mịn.
  • Đổ hỗn hợp siro dâu vừa xay vào tô kem dừa đánh bông, dùng muỗng quấy đều từ dưới lên trên cho hòa quyện.
  • Dàn đều hỗn hợp kem dâu dừa vào hộp sạch, đậy nắp kín, cho vào tủ đông, để trong 1 giờ.
  • Cứ mỗi 20 phút, bạn lại lấy hộp kem ra. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp kem lên cho dày, rồi tiếp tục cho vào ngăn đông tủ lạnh để đóng băng lại. Thực hiện bước này khoảng 5, 6 lần, kem đông 3 – 4 giờ là có thể thưởng thức được.
  • Khi ăn, múc kem vào bánh ốc quế cho bé dễ ăn nhé.
kem que siro dâu dừa ốc quế - Baotrithuc.vn
Món kem que siro dâu dừa ốc quế cực hấp dẫn dành cho các bạn nhỏ. Ảnh: Jessica in the kitchen

2.2. Cách làm kem que từ yaourt dâu tây và ngũ cốc

2.2.1. Nguyên liệu

  • 2 chén yaourt/ sữa chua nguyên chất (Xem để tùy chọn hương vị tại nhà)
  • 2 chén dâu tây tươi rửa sạch, thái nhỏ
  • Nửa chén ngũ cốc (hoặc thay thế cũng được)
  • Dụng cụ: tô, khuôn kem que

2.2.2. Cách làm kem cây hương sữa chua dâu tây và ngũ cốc

  • Đổ 3/4 chén yaourt với 1/2 dâu tây vào máy sinh tố, xay cho nhuyễn rồi đổ ra tô riêng.
  • Lấy khuôn kem que ra, bạn xếp 1 muỗng canh dâu tươi thái nhỏ vào đáy khuôn kem. Xếp lên trên là 1 muỗng ngũ cốc, kế đến là 1 muỗng sữa chua dâu vừa xay. Sau đó, đậy nắp khuôn kem lại, cho vào ngăn đông tủ lạnh. Để 1 tiếng sau cho kem đông lại.
cách làm kem que từ dâu tây yaourt và ngũ cốc - Baotrithuc.vn
Các bước đổ khuôn làm kem que từ ngũ cốc và yaourt dâu tây.
  • Thực hiện đổ kem lặp lại các bước tương tự như trên cho đến khi đầy khuôn là hoàn tất. Ở bước làm đông kem cuối cùng, bạn để khoảng 3 – 4 tiếng thì lấy kem ra dùng nhé.

2.3. Cách làm kem dâu cầu vồng nhiều màu

2.3.1. Nguyên liệu

  • Nguyên liệu lớp kem đỏ: 1 trái chuối đông lạnh, nửa cốc sữa chua không đường, nửa chén quả mâm xôi đông lạnh, nửa cốc dâu tây đông lạnh, ít nước lọc.
  • Nguyên liệu màu vàng: 1 trái chuối chín đông lạnh, nửa cốc sữa chua đông lạnh, 1/4 chén xoài đông lạnh (hoặc thay bằng dứa), ít nước lọc.
  • Nguyên liệu lớp kem xanh lá cây: 2 trái chuối đông lạnh, nửa cốc sữa chua, 1 nắm rau bina (hoặc thay bằng bột matcha để ), 1 chén thơm đông lạnh, 1 – 2 giọt màu xanh lá thực phẩm, ít nước lọc.
  • Nguyên liệu lớp kem tím: 1 trái chuối chín đông lạnh, nửa cốc sữa chua không đường, 1 cốc củ dền đông lạnh, ít nước lọc.
  • Nguyên liệu lớp kem màu cam: 1 trái chuối chín đông lạnh, nửa cốc sữa chua, nửa chén đào tươi đông lạnh, 1 trái cam nhỏ đã bóc vỏ, 1/4 chén xoài đông lạnh và ít nước lọc.
  • Nguyên liệu lớp kem xanh dương: 2 trái chuối chín, nửa cốc yaourt, 1 chén dứa đông lạnh, 1 – 2 giọt màu xanh dương thực phẩm, ít nước lọc.

2.3.2. Cách làm kem dâu tây cầu vồng đẹp mắt

  • Với mỗi phần nguyên liệu tạo màu kem khác nhau, bạn xay nhuyễn riêng bằng máy sinh tố và để qua một bên.
  • Lấy khuôn kem que ra, dùng muỗng múc 1 – 2 muỗng kem của mỗi phần màu theo sở thích, dàn đều rồi mới cho màu tiếp theo vào. Bạn muốn màu kem nào nằm ở đỉnh thì cho vào khuôn đầu tiên nhé.
  • Đậy nắp khuôn kem, cho vào tủ đông khoảng 3 – 4 giờ sau là có thể lấy ra để thưởng thức rồi nhé.
kem que cầu vồng làm từ dâu và trái cây - Baotrithuc.vn
Thành phẩm kem que cầu vồng nhiều màu rực rỡ làm từ dâu và trái cây. Ảnh: Internet

2.4. Hướng dẫn làm kem dâu tây vị mâm xôi củ dền

2.4.1. Nguyên liệu

  • 450 gram dâu tây rửa sạch, cắt nhỏ
  • 113 gram mâm xôi rửa sạch, thái nhỏ
  • 600 gram củ dền đã gọt vỏ, cắt miếng nhỏ
  • 2 muỗng canh nước lọc
  • Nửa chén đường cát
  • 1 muỗng canh giấm đen

2.4.2. Hướng dẫn cách làm kem dâu với quả mâm xôi và củ dền

  • Bắc một nồi vừa lên bếp, cho mâm xôi và dâu tây vào.
  • Thêm 6 muỗng canh đường cát vào nồi, vừa khuấy đều, vừa nấu cho hỗn hợp sôi nhẹ thì thêm giấm đen vào nấu cùng. Dùng mặt sau muỗng khuấy và dằm cho trái cây nát ra. Hỗn hợp sôi lần nữa thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
nấu siro dâu tây với mâm xôi, ép củ dền lấy nước cốt - Baotrithuc.vn
Các bước nấu siro dâu tây với mâm xôi, ép củ dền lấy nước cốt.
  • Với củ dền, bạn cho vào máy ép lấy nước cốt, hoặc xay nhuyễn rồi lược rây để lấy nước ép. Pha nước ép dền với lượng đường còn lại cho hòa tan.
  • Lấy khuôn kem cây ra, đổ hỗn hợp dâu xay với mâm xôi vào nửa khuôn. Sau đó, đậy nắp khuôn và cho vào tủ đông nửa tiếng. Sau thời gian này, tiếp tục đổ nước ép củ dền vào phần khuôn còn lại cho đầy, làm đông thêm 3 – 4 giờ nữa là có thể thưởng thức.
kem cây dâu tây củ dền mâm xôi - Baotrithuc.vn
Sự kết hợp kem cây dâu tây củ dền mâm xôi nhiều màu sắc và đảm bỏa bổ dưỡng. Ảnh: Cooky

3. Ăn các món ngon từ dâu có tác dụng gì?

3.1. Ăn dâu tây có tốt không?

Dâu tây được biết đến là một trong những loại “siêu trái cây” với nhiều công dụng kì diệu đối với sức khỏe. Bởi vì, dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa, cực kì có lợi cho sức khỏe tim mạch. Ít calo, nhưng giàu vitamin C, Kali, chất xơ, axit folic, dâu tây còn giúp cho bữa ăn hàng ngày trở nên ngon miệng hơn nhờ vị chua chua thanh thanh đặc trưng của mình. Loại trái cây này còn được sử dụng làm mặt nạ dưỡng da rất tuyệt vời nữa đấy nhé!

3.2. Ăn dâu có tốt cho bà bầu không, có gây mất sữa không?

Theo một số bác sĩ, việc ăn dâu tây trong thai kỳ không gây hại gì cho cả mẹ bầu và em bé, trừ khi bà bầu từng có vấn đề về dị ứng với cam, quýt, dâu tây. Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn dâu tây khi mang thai:

  • Thị lực tốt hơn
  • Dâu tây có đặc tính chống ung thư, ngăn ngừa các bệnh nan y
  • Duy trì cân nặng hiệu quả
  • Tăng cường khả năng miễn dịch cho cả mẹ và bé, chống lão hóa cho mẹ bầu
ăn dâu trong thai kỳ có tốt không - Baotrithuc.vn
Bà bầu ăn dâu trong thai kỳ không gây hại gì mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho giai đoạn “vượt cạn”. Ảnh: Internet

3.3. Ăn dâu tây có giúp giảm cân không?

Như đã nói ở trên, dâu tây rất giàu chất xơ, chỉ chứa khoảng 50 calo mỗi cốc. Thế nên, việc tiêu thụ các món ăn từ dâu tây đã được chứng minh là giúp ổn định lượng đường, insulin trong máu. Đồng thời, loại trái cây này còn giúp giảm các dấu hiệu viêm nhiễm thông thường, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Những dâu đơn giản trên đây chỉ mất khoảng 20 – 25 phút bao gồm cả khâu chuẩn bị nguyên liệu và chế biến. Nguyên liệu dễ tìm, giá thành hợp lý, nên bạn có thể dễ dàng tự làm này để cả gia đình thưởng thức mà không cần chờ đợi quá lâu. Dâu tây lại chứa rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe nói chung, làm đẹp da nói riêng. Thế nên, hãy tận dụng các chế biến từ dâu tây ngay nhé!

Bích Tuyền dịch và tổng hợp

Bình luận
0

Bình luận

Đăng bình luận