Mẹo làm món chân gà ngâm sả tắc ngon mê ly đơn giản nhất

| Gia Đình | Nấu ăn | Tag: ,

Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon mà vô cùng đơn giản có thể được thực hiện ngay tại nhà bất cứ lúc nào để nhâm nhi cùng gia đình. Chân gà ngâm trắng muốt, giòn giòn, đang là món ăn vặt hấp dẫn dẫn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Cùng Webnauan.vn tìm hiểu kỹ hơn về công thức chế biến món ăn này nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc ớt ngon

  • Chân gà: 500g
  • Sả: 10 nhánh
  • Tắc: 100g
  • Ớt: 10 trái
  • Gừng: 2 củ
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc - Baotrithuc.vn
Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc. Ảnh Internet
  • Rượu trắng: 100ml
  • Lá chanh: 10 lá
  • Giấm: 3 muỗng canh
  • Nước mắm: 3 muỗng canh

2. Hướng dẫn cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon đơn giản nhất

2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Chân gà sau khi mua về đem rửa sạch, lột bỏ phần da màu vàng trên chân, cắt móng sạch sẽ.
  • Bóp chân gà với củ gừng đập dập và rượu trắng để khử sạch mùi.
  • Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon nhất luôn sơ chế gà nguyên liệu rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần cho sạch, để ráo nước. Bạn có thể chặt đôi chân gà hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
Chân gà đã làm sạch - Baotrithuc.vn
Chân gà đã làm sạch. Ảnh Internet
  • Gừng cạo sạch vỏ ngoài rồi thái sợi vừa phải.
  • Sả lột bỏ phần vỏ già bên ngoài, phần thân trắng cắt khoanh hoặc bào mỏng, phần ngọn xanh cắt sợi vừa phải bằng với sợi gừng.
  • Tắc rửa sạch và cắt làm đôi. Không nên cắt tắc thành lát vì khi ngâm sẽ dễ làm món bị nát ra, có vị đắng. Lưu ý nên chọn mua tắc có vỏ ngoài vẫn còn màu xanh thì mới đủ độ chua và hương thơm. Đem 2/3 ớt thái sợi hoặc cắt khoanh, tùy theo sở thích của người chế biến. Lá chanh rửa sạch và cũng đem đi thái sợi.

2.2. Luộc chân gà

Cho chân gà vào nồi luộc - Baotrithuc.vn
Cho chân gà vào nồi luộc. Ảnh Internet
  • Chuẩn bị 1 cái nồi, cắt lát gừng, sả cắt khúc lót vào phần đáy.
  • Đun sôi nước, thêm 1 ít rượu trắng và muối vào.
  • Đợi khi nước sôi thì cho chân gà vào luộc trong khoảng 10 phút. Vớt hết bọt trong nồi, nước vừa sôi lên thì tắt bếp.
  • Chân gà vừa chín tới thì vớt ra ngay, luộc lâu chân sẽ không còn giòn nữa. Ngâm vào trong đá lạnh khoảng 20 phút đến khi nguội hẳn thì vớt ra để ráo. Cách này sẽ giúp hạn chế tình trạng hoặc đắng.

2.3. Nấu nước ngâm chân gà

  • Đun sôi khoảng 300ml nước.
  • Cho 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng nhỏ giấm vào khấy đều, để hỗn hợp sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp để nguội.
khuấy đều nồi nước mắm đường - Baotrithuc.vn
Khuấy đều nồi hỗn hợp nước mắm đường đun sôi. Ảnh Internet
  • Cho toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 gồm: sả, gừng, tắc, ớt vào trộn đều.
  • Lúc này, bạn có thể nếm thử xem nước ngâm đã vừa miệng chưa. Bạn cũng có thể thêm gia vị vào tùy theo khẩu vị của mỗi người.

2.4. Ngâm chân gà

Chuẩn bị lọ đựng, xếp chân gà vào lọ sao cho thật khít và thật đẹp mắt, đổ nước ngâm đã chuẩn bị vào lọ, ngập chân gà. Dùng vỉ nén đè bên trên để chân gà không nổi lên khỏi mặt nước. Ngâm chân gà khoảng 1 ngày là có thể sử dụng được.

Cho chân gà vào lọ thủy tinh - Baotrithuc.vn
Cho chân gà vào lọ thủy tinh. Ảnh Internet

3. Cách bảo quản món chân gà ngâm sả tắc dùng lâu

Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon đã đơn giản, thì cách bảo quản còn đơn giản hơn. Bạn nên cho hũ ngâm chân gà sả tắc vào tủ lạnh để bảo quản trong khoảng 1 tuần. Các nguyên liệu càng để lâu thì gia vị càng thấm, ăn ngon hơn. Khi ăn, nên pha thêm muối tiêu chanh làm nước chấm, món ăn sẽ hấp dẫn không cưỡng lại.

Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon mà chúng tôi vừa hướng dẫn bên trên hi vọng có thể giúp bạn chế biến thành công vô cùng hấp dẫn này. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay trổ tài, đây cũng sẽ là tuyệt vời để chia sẻ với bạn bè rất ý nghĩa đấy!

Nguyễn Như tổng hợp

Bình luận
0

Bình luận

Đăng bình luận